Mehhiko lõunaosas Chiapase osariigis leiab kanjoni, mis on maailma tuntuima, USA-s Arizonas asuva Suure kanjoni eakaaslane. Jutt käib Sumidero kanjonist, mille sünniaeg ulatub sarnaselt Suurele kanjonile 35 miljoni aasta taha.

Sumidero kanjon sündis tänu sealt läbivoolavale Grijalva jõele, mille vooluvesi uuristas aja jooksul kaljude vahele kuni kilomeetri sügavuse oru. Enamus kanjoni seintest kõrgub siiski 200 kuni 700 meetri vahel. Kanjoni laius ulatub ühest kuni kahe kilomeetrini. Kanjoni kaitseks on loodud Sumidero kanjoni rahvuspark, kuid sellele vaatamata on pargi territooriumile aja jooksul tekkinud hulk illegaalset asustust. Arvatakse, et ligi 22 000 hektari suuruses rahvuspargis elab ebaseaduslikult 15 000 inimest.

Enamus Sumidero rahvuspargist, eriti kanjoni vahetus ümbruses, on kaetud vihmametsaga, vähesel määral leidub männi ja tammemetsi ning rohumaid. Grijalva jões elab mitmeid ohustatud liike nagu Kesk-Ameerika jõekilpkonn ja Ameerika krokodill.

Sumidero kanjon ja seda ümbritsev rahvuspark on Chiapase osariigi tähtuselt teine turismiobjekt kunagise maiade linna Palenque järel. Aastas külastab kanjonit umbes 300 000 inimest, kellest 80% on mehhiklased. Kõige populaarsem on kanjonit vaadelda 30 kilomeetrisel paadisõidul, mis tavaliselt algavad Chiapa de Corzo linnakesest ja lõppevad Chicoaséni hüdroelektrijaama jaoks ehitatud tammi juures.

Sumidero kanjon on koos samas kandis asuvate Palenque ja San Cristobaliga osa populaarest gringo trailist (marsruut, mida suurem osa seljakotireisijatest Ladina-Ameerikas rännates kasutab), kuid Mehhiko suurust arvestades nõuab sinna saamine aega. Kel aega vähem saab kasutada lende kanjoni lähedal asuvale Tuxtla Gutierrezi lennuväljale paarist Mehhiko suurimast linnast (Mexico City, Guadalajara, Merida, Oaxca). Nii bussi kui lennukiga saab Tuxtla Gutierrezi ka Cancunist.